|
|
Roergebakken Quorn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*3 tenen knoflook.*3 eetlepels medium sherry.*6 eetlepels ketjap manis.*350 gram quorn in stukjes.*1 sjalotje.*1 spaanse peper.*4 eetlepels olie.*1.5 dl kokosmelk.*200 gram pindakaas.*3 bosuitjes.*1 chinese kool.*2 cm verse gemberwortel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers 2 tenen knoflook boven een kom uit. Roer de sherry en 4 eetlepels ketjap erdoor. Schep de stukjes Quorn erdoor en laat ze 10 minuten staan. Pel voor de pindasaus de sjalot en het derde teentje knoflook.Maak de peper schoon en verwijder de zaadjes. Hak deze fijn. Verhit in een pan wat olie en fruit hierin het sjalotje, de knoflook en de helft van de peper zachtjes. Roer de kokosmelk en de pindakaas erdoor. Verwarm het geheel al roerende tot een mooie saus ontstaat en breng deze op smaak met ketjap en eventueel wat sambal. Snijd de bosuitjes in stukjes van 2 cm. Maak de kool schoon en snijd dit in brede repen. Schil de gember en hak deze heel fijn. Verhit olie in een wok en bak de stukjes Quorn al omscheppend knapperig bruin. Bak de gember en de rest van de fijngehakte peper even mee. Voeg de kool en de bosui toe en bak het geheel al omscheppend ca. 2 minuten op hoog vuur. Voeg de marinade toe en verwarm het gerecht nog ca 3 minuten. Geef de pindasaus er appart bij.
|
|
|